Leuke avond....

Jazeker, dit verdient weer een aparte vermelding!
Op een doordeweekse dag, en stoemelings ne jeudi-soir, was er een culinaire dubbel-"tête-à-tête" gepland ten huize Polo.
Hiervoor hadden wij deze keer beroep gedaan op de diensten van onderstaand duo, altijd in voor een goed gesprek: Chantal en Noël.

Het hele gebeuren was op touw gezet teneinde heer Polo nog eens de kans te geven zijn cuisinaire driften op vertrouwd terrein bot te vieren, of te botvieren, of te vijven ... Veel vijven en zessen dan? Neen, stipt om kwart voor zeven, zoals afgesproken, verschenen onze gasten op het granaatappel-appel.
Appel, hoewel zonder granaat, was er al van aanvang bij:
een glaasje cava om te starten en daarbij enkele rood-witte beulinghapjes versierd met een gebakken appelschijfje.
Het voorgerecht was een echte try-out. Nog nooit eerder vertoond, noch genuttigd ten huize Marco Polo:
Soya-slaatje met gerookte palingfilet, lychees en geroosterde pistachenootjes. De heren des huizes, me - myself - and I, hadden hun vrije donderdag goed gebruikt om dit nummer degelijk voor te bereiden en het resultaat was er dan ook naar.
Voor de hoofdschotel werd echter op zeker gespeeld: struisvogelfilet met sjalottenconfit. Hier is voorheen al enkele malen mee gescoord in de Graspolderlaan. Kwestie van een beetje geluk met de vleeskwaliteit en U niet laten afleiden tijdens het braden van de steaks.

Om het geheel af te ronden hebben wij ons nog vergrepen aan een verwaarloosbaar peuzeltje kaas van diverse variëteiten om tenslotte bij het nuttigen van een mok verse muntthee een klein maar ijzig crème brûlée-ke soldaat te maken.
De heren van de schepping hebben, onder het goedkeurend oog van de aanwezige dames, dit alles weggespoeld met een slok ...

Edoch, té snel was 't uur van scheiden aangebroken: onze gasten hebben op vrijdag nog een schooloptreden ter afsluiting van de werkweek en dus hebben wij niet gewacht tot de klok één of ander onchristelijk uur zou slaan, maar hebben op tijd en stond het keun ten afscheid doorgegeven....

Twee ontpelsde soortgenoten hingen toen reeds te versterven in de garage, zijn vandaag in moten gehakt en maken kans om in één van de komende blogs te figureren in de kokerellen-column.

Marco Polo